Thử 'Gà lên mâm' nơi Ân Nam Quán

Nằm trên con đường Nguyễn Bỉnh Khiêm, Phường Đa Kao, Quận 1 là quán ăn Ân Nam mang phong cách ẩm thực đậm đà nắng gió miền Trung. Từ trước đến nay trong ẩm thực ba miền, miền Trung luôn mang sắc thái ẩm thực đặc biệt. Bởi các loại nguyên liệu thường mang tính đặc thù, khó kiếm, cộng với cách chế biến có phần cầu kỳ khiến cho những ai muốn kinh dinh mặt hàng ăn uống gặp không ít khó khăn. Quán có thiết kế mộc mạc, gần gũi Anh Lê Bá Hoàng, chủ quán, cho biết:“Tôi đã từng đi ăn uống nhiều quán tại Sài Gòn và thấy rất nhiều món nức danh của các vùng miền được bày bán nhưng món ăn miền Trung là tương đối ít. Khi nói quan điểm của mình với bạn bè, người nhà về ý định mở quán ăn với các món đặc sản Đà Nẵng, tôi được rất nhiều người ủng hộ. Tuy nhiên, ai cũng nói đây sẽ là một công việc khó khăn, còn đối với tôi cái khó không quan trọng bằng việc truyền bá văn hóa miền Trung phê chuẩn ẩm thực”. Quán vấn nhiều thực khách Tọa lạc ở địa chỉ Số 59, Nguyễn Bỉnh Khiêm, Phường Đa Kao, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh, vẻ ngoài của Ân Nam quán không quá cầu kỳ nhưng vẫn thu hút người qua lại bởi trang trí khác lạ. Mỗi không gian của quán được diễn đạt theo từng phong cách biệt lập không trùng lắp. Trên tường treo ảnh các nhân vật lừng danh như Nữ hoàng Anh, siêu sao bóng đá David Beckham, tạo cho thực khách cảm giác dễ chịu và mới lạ thay vì treo những bức hội họa mà ít người có thể hiểu. Phong cách riêng biệt cũng mang đến nhiều lựa chọn hơn cho thực khách về không gian yêu thích của bản thân. Bởi ngay cả các vật dụng như chén, đũa,… cũng được bài trí sao cho hợp với từng nơi. Nên nếu ít chú ý hẳn bạn sẽ thấy kinh ngạc nếu ghé Ân Nam quán lần hai nhưng lại bắt gặp những vật dụng hoàn toàn mới lạ. Thực đơn phong phú, quyến rũ Nói là các món ăn miền Trung nhưng Ân Nam quán thực chất có rất nhiều lựa chọn cho thực khách. Đặc biệt nhất là các món ăn đã làm nên tiếng tăm của quán như: gà lên mâm, chả cá Lã Vọng, tré trộn, hến xúc bánh tráng,… Bên cạnh đó, quán cũng lừng danh với các món nướng bởi hương vị khác lạ không trùng lắp, với hàng loạt các món nướng ở các quán ăn vốn đã nức tiếng ở Sài Gòn. Hương Giang Idol và Hồng Phước là khách hàng quen thuộc tại quán. Phong cách phục vụ của nhân viên ở đây khá thân thiện và vui vẻ, giá cả hợp với túi tiền tài thực khách là những điểm cộng chẳng thể không nhắc đến. Nếu không hỏi qua anh chủ quán, hẳn nhiều bạn sẽ không biết các nguyên liệu đặc trưng đều được chuyên chở bằng máy bay để đảm bảo độ tươi ngon. Các vật liệu khác cũng được tuyển lựa rất kỹ càng. Gà lên mâm, món ăn được nhiều thực khách lựa chọn Ví dụ món “gà lên mâm”, vật liệu “gà ta” được đặt hàng từ Tiền Giang với cân nặng theo yêu cầu, chất lượng thịt bảo đảm. Để chọn được địa điểm trên, anh Hoàng (chủ quán) đã tham khảo ý kiến khách hàng về chất lượng thịt và đổi thay hơn 3 nhà cung cấp mới có thể chọn được địa điểm cho chất lượng bằng lòng. Mốt và Cuộc Sống