Gỏi mực giòn rụm, dịu ngon ngày cuối tuần

Vật liệu: (cho 4 dĩa) + 1kg mực, 4 củ hành tây + 100g hành lá, 100g ngò, 100g rau thơm + Ớt, tỏi, gừng, chanh + Bánh tráng mè Cách làm: - Mực làm sạch, lột bỏ lớp da ngoài, cắt bỏ mắt. Đập dập 1 nhánh gừng và cho vào nồi, hấp cùng với mực 10 phút (không thêm nước, để lửa vừa).Không đảo mực trong khi hấp. Xong cắt thành khoanh tròn. - Hành lá, rau thơm, ngò rửa sạch cắt khúc bằng 2 đốt tay. Hành tây xắt mỏng ngâm nước lã. - Pha mắm trộn gỏi: Giã nhuyễn 2 tép tỏi, 1 khúc gừng, 3-5 trái ớt, pha với 4 muỗng canh mắm + 4 muỗng canh đường + 4 muỗng canh nước cốt chanh (tỉ lệ 1:1:1). Khuấy tan. - Trộn mực với rau thơm, hành và mắm. - Dọn ra dĩa , rắc mè rang vàng lên. - Xúc bánh tráng mè (nướng trong lò vi sóng mỗi mặt 1 phút). Theo Đẹp