Món chay Agebitashi kiểu Nhật

Nguyên liệu: cho 4 suất + 3/4 cup nước dashi + 2 muỗng cà phê rượu sake + 1 muỗng cà phê xì dầu + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê muối + Dầu thực vật + 130g đậu xanh + 200g cà tím + 1 muỗng cà phê hạt mè rang Cách làm: - Cho nước lèo dashi, rượu sake, xì dầu, đường và muối vào một cái chảo nhỏ. Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn tạp không còn mùi rượu. - Rửa sạch đậu xanh và để ráo. Bạn có thể dùng khăn giấy dậm nước cho nhanh. Tước đậu, ngắt 2 đầu, sau đó ngắt đôi. - Cà tím rửa sạch và cũng để thật ráo. Bạn bổ dọc quả cà và cắt thành những lát chéo dày khoảng 1cm. - Lót sẵn 3 lớp khăn giấy lên vỉ nướng. - Cho dầu thực vật vào nồi sứ (cho nhiều dầu), làm nóng dầu lên khoảng 180 độ C. Cho một ít đậu vào chiên tới khi chúng chín mà vẫn xanh, sáng thì cho ra vỉ nướng để giấy rút bớt dầu. Sau đó thì cho đậu đã ráo bớt dầu vào hẩu lốn dashi. Tiếp kiến chiên và làm các thao tác tương tự với cà tím. - Bạn có thể ăn ngay 30 phút sau khi cho đậu xanh và cà vào hổ lốn dashi nhưng tốt nhất là để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm. Khi ăn thì rắc mè rang trang trí. Địa chỉ mua sắm: - thucphamnhapkhau.Vn 143 Phan Văn Trường, Cầu Giấy, Hà Nội. - Thucpham24.Com - Siêu thị Unimart 8 Phạm Ngọc Thạch Kim Liên, Đống Đa Hà Nội 04 3574 2455 ). - Tokyo Shop: + 15A8 Lê Thánh Tôn St.. Q.1 Tp.HCM ĐT: 08 3822 7632/08 3827 9109 FAX: 08 3827 9109 + số 40 ngõ 105 Láng Hạ, Đống Đa, Hà Nội ĐT: (034 ) 04.2246.4057 – 01 644 356 255 - Sinh An Lạc food http://dacsanol.Vn - hangnhatchinhhang.Com: Số 247 Hoàng Văn Thái, Thanh Xuân, Hà Nội Điện thoại: 04.6670 5470 Tiều Phu Biên dịch từPBS Bạn thích thổi nấu, luôn dành thời kì nấu ăn cho gia đình hàng ngày? Hãy gửi thông báo, hình ảnh và công thức món ăn ngon của bạntại đâyđể đồng hành cùng Đẹp Online trong việc mang đến cho mỗi gia đình những bữa ăn ngon hơn. Bài được chọn đăng sẽ hưởng nhuận bút theo quy định chung của tòa soạn.